Pelinkovac je autentično hrvatsko piće, duboko ukorijenjeno u lokalnoj tradiciji. Vole ga stari i mladi, njime se nazdravlja u slavljima, uz njega se tuguje, sjajno pristaje rashlađen, ali jednako dobro leži i na sobnoj temperaturi. Pije se čist, a često mu se dodaje i nekoliko kapi limunova soka.

Istovremeno, pelinkovac je i velik izazov za svakog destilatera. Velik broj aromatičnih biljaka i trava potrebno je pažljivo izbalansirati tijekom destilacije, dok karakteristična boja i nježne karamelne note traže posebno precizan pristup u craft proizvodnji.

Želeći odati počast jednom od simbola hrvatskog podneblja, Cain&Abel više su od dvije godine razvijali vlastiti Pelin kroz nebrojene pokušaje i prilagodbe. Rezultat je izbalansirano piće u kojem se isprepliću gorke i slatke note, opojne arome jadranskog krša i nježni karamel — sve skladno, blago i s mjerom, upravo onako kako u Pelinu treba uživati.